Семинар-практикум «Мед натуральный: отбор проб, лабораторные исследования, действующие нормативные документы».
21июля 2022 г. в БУВО «Воронежская облветлаборатория» состоялось семинар — практикум с участием ветеринарных специалистов Воронежской области по теме: «Мед натуральный: отбор проб, лабораторные исследования, действующие нормативные документы».
Открывал мероприятие руководитель БУВО «Воронежская облветлаборатория» Косенко Сергей Иванович.
С приветственным словом выступила начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы, мониторинга и государственного надзора в области обращения с животными управления ветеринарии Воронежской области Ратных Ольга Александровна.
Основными докладчиками выступали ветспециалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы БУВО «Воронежская облветлаборатория».
С докладом о действующих нормативных документах, регламентирующих исследования меда, правилах отбора проб, основных современных методах исследования, выступила заведующая отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Носкова Екатерина Николаевна.
В докладе рассматривались такие методы исследования, как рефрактометрический, метод определения водородного показателя и свободной кислотности, методы определения гидроксиметилфурфураля (качественная и количественная реакции), методы определения диастазного числа, метод определения массовой доли редуцирующих сахаров и массовой доли сахарозы и др.
Вторым этапом семинара, по традиции, прошла практическая часть, где участники смогли не только наблюдать описанные методы, но и лично принять участие в их применении. Все исследования были продемонстрированы на современном оборудовании в режиме реального времени квалифицированными специалистами лаборатории: ведущим ветврачем Шебановой Юлией Николаевной, ветврачем Бредихиной Юлией Владимировной, лаборантом Акжигитовой Эльвирой Герфановной, под руководством заведующей отдела Носковой Екатерины Николаевны.
Всего в семинаре приняли участие 26 ветеринарных специалистов из 19 районных СББЖ, подведомственных управлению ветеринарии Воронежской области.
